[工会动态] 后勤集团技能竞赛专题⑤ 丨以赛强技显身手 以味育人暖校园

2026-09-23     发布：【后勤集团】熊锦玉    点击：2次

 2026年中国地质大学（北京）烹饪技术比赛决赛在餐饮中心二楼成功举办。决赛现场，六位厨艺高手同台竞技、各展所长，在刀光勺影间呈现了一场色香味俱全的美食盛宴。

开幕致辞：吹响竞技号角

后勤集团副总经理卢文致开幕辞，强调食堂是传递校园温度的重要载体，希望各位选手以赛强技，用匠心烹饪出有品质、有温度的菜品，真正实现“以味育人”。

后厨比拼：锅勺翻飞见真功

 比赛设置指定菜和自选菜环节。

 在指定菜环节，"麻婆豆腐"与"宫保鸡丁"两道经典菜品成为选手们的必答题。从豆腐丁、鸡丁的均匀切配，到麻辣鲜香与糊辣荔枝口味的精准把控，每一处细节都彰显着选手们日积月累的深厚功底。

 自选菜环节则是创意的擂台。锅勺碰撞间，选手们各显神通，将巧思融入烹饪，一道道各具风味、香气四溢的佳作接连呈现。

指定菜

自选菜

拉面表演：指尖上的面食艺术

比赛间隙，拉面师傅在大厅进行化隆拉面技艺展示。雪白的面团在师傅手中反复抻拉、折叠、摔打，转眼间化作千丝万缕，细如银丝、柔韧绵长。

鉴味尝鲜：多维度品鉴打分

一道道菜品陆续出锅，评审工作随之展开。评委们逐一品鉴菜品，从色泽、口味、质感、创意等多个维度进行综合评分。

颁奖时刻：荣誉实至名归

在众人期待中，获奖名单逐一揭晓。

一等奖

二等奖  

三等奖   

大赛总结：以赛促学再出发

后勤集团总经理梁勇在总结点评中表示，本次比赛不仅是一场技能比拼，更是餐饮人精神风貌的集中展示。六位选手用实力展现了地大厨师队伍的专业素养与匠心追求。他希望，全体餐饮人员以此为契机，持续精进技艺、创新菜品，将比赛中的高标准、严要求转化为日常服务常态，让师生吃得安心、吃得满意、吃得幸福。