[集团新闻]地方美食进校园|学二食堂7号窗口山西面食等你尝鲜！

2023-10-26     发布：【后勤集团】史蕊鑫    点击：49次

地方美食进校园活动开展以来，受到了同学们的喜爱和支持，通过地方美食进校园活动的持续开展，既丰富了学生食堂的花色品种，也满足了同学们不出校园就能吃到家乡美食的心愿。

天气渐冷，在新一轮的地方美食进校园活动中，学二食堂7号窗口为大家准备了热乎乎的西北面食，让我们一起来看一看。

一、刀削面

俗话说:世界面食在中国，中国面食在山西。山西的刀削面作为中国十大面条之一，可谓是鼎鼎有名。

无论是电影、电视剧还是书籍中，只要提到和山西有关的故事，镜头中总会出现“技艺娴熟的师傅，一手托着和好的面团，一手拿着削面刀，在面锅前‘嗖嗖’挥动”，“飞刀削面”在山西俨然已经成为一种表演艺术。

图丨学二食堂7号窗口厨师正在削面

“金牌土豆牛肉刀削面”

以大块的牛肉、土豆、胡萝卜为原料，佐以秘制的香料熬制成浇头，搭配劲道爽滑的面条，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

“过油肉盖浇面”

过油肉盖浇面是山西的一道传统美食，它以鸡胸肉为主料，搭配木耳、洋葱等辅料，经过独特的制作工艺，呈现出肉质软嫩、鲜香的口感。刚刚出锅的面条，浇上热气腾腾的过油肉，美味停不下来。

“经典肉臊刀削面”

经典肉臊刀削面面条厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味道鲜香浓郁，面条入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

一、饸饹面

饸饹面，又称“河漏”、“活络”、“河捞”，是一道用料考究、独具特色的美味面食，因其口感劲道爽滑，饱腹感强又易于消化，深受人们的喜欢，是山西人饭桌上常见的一道面食。

一碗饸饹面，装满了山西人浓浓的故乡情。无论何时，无论身在何处，只需一碗面，我们的味蕾就会被瞬间击中，那记忆中最熟悉的味道，是最地道的山西味。

今天，你吃面了吗？

“土豆泥肉臊饸饹面”

“特色羊杂饸饹面”

“招牌肉酱拌面”

地方美食进校园活动持续进行中

下一个会是你家乡的美食吗？

让我们一起期待解锁新美食吧